フレッシュに負けない色と香り

lehti (レティ）とは、フィンランド語で「葉っぱ」の意味。

レティファームのハーブの特徴は「形そのままに新鮮なハーブであること」

美味しいものは素材から

採れたてのハーブを正しく乾燥させると香りが峻烈で、色も鮮やかで美しい。経年とともに、徐々に色も香りも薄らぎます。レティのハーブは採って一年以内のハーブを、0.1g単位で計り、こうしてティ―バックにつめています。

ハーブティ－にお湯を注ぐと、みるみる葉が広がります。

↑ひだまりの夢

黄金色の約束↑

畑で生えているフレッシュなミントそのままのように葉が広がりますこれがもし、高温の乾燥機で乾燥させ（茶色く変色します）、細かく砕いてあるようなハーブだったら、このようなわけはいきません。

淹れたときに広がる香りは、新鮮なハーブならでは。先日、友人たちとの集まりで特に何も言わずにそっと出した「黄金色の約束」。香りだけで「なにこのいい香り！」と驚かれ、飲んで「美味しい！」と大人気、ホクホクな一瞬でした。普段黙々と商品を作ってお届けしているので、リアルな反応が聞けるととても嬉しい。昨年始めた、個人の方向けのオンライン販売でも、リピーターさんがついてくださり、全国に「おいしい」一瞬をお届けできる日々に感謝の想いです。

ミント収穫や乾燥方法の詳細は以下リンク↓

キャンディミントの収穫～おいしさへのこだわり～

ハーブの乾燥方法~色も味もきれいなハーブ