今年は、私たちの畑のある佐久穂町でも、７月が異様に暑く、暑さで例年通りの収穫ができていないようなハーブもあるほどです。

ハーブティーの水出しについて問い合わせいただくことが増えてきましたのでご紹介します。

淹れ方は、水出しでじっくりがおすすめです。

アイスハーブティーの作り方

レティのハーブティー１包あたり300ccのお水を注ぎ、冷蔵庫で１晩おいて完成。

なるべく冷蔵庫の匂いを吸わないような容器に入れてください。

少なくても６時間はおくと味がでますので、思い立ってすぐに作れるものではありませんが、翌日の楽しみとして寝る前に仕込んでみてはいかがでしょうか。

水出しに向いているハーブティーは？

私たちのブレンドではミントとラベンダーの「森林浴」が一番おすすめです。

ミントを使ったブレンドは水出しに適していますので、他にも「ひだまりの夢」「高原の光と風」も美味しいです。水出しは、お湯での抽出とは異なり香りはほとんど出ませんが、渋みがでないので、お子様でも美味しくお飲みいただけます。他にもハイビスカス（ローゼル）を使った赤い色味のブレンド（トップ写真）も水出しでも美味しいです。

※すぐに飲みたいときは、少ないお湯で濃い目に淹れて、氷を入れたグラスに注ぐ方法でもOKです。香りはよく出ますが、味は薄まってしまうので、水出しをおすすめしています。

長く厳しい夏、暑さ凌ぎの術を身につけて乗り越えましょう。